Wyszukaj w serwisie

Składniki mineralne

Składniki mineralne są często niedocenianą częścią odżywiania. Niekiedy dla organizmu potrzebne są tylko śladowe ilości, które jednak okazują się niezbędne dla naszego zdrowia. Źródłem składników mineralnych są pokarmy oraz woda. Muszą być one dostarczane do organizmu z zewnątrz gdyż nie jesteśmy w stanie wyprodukować ich sami.

Składniki mineralne możemy podzielić na makroelementy i mikroelementy. Makroelementy są to takie składniki, których dzienne zapotrzebowanie organizmu wynosi ponad 100 mg. Do tego typu składników zaliczamy: wapń, magnez, chlor, potas, fosfor oraz sód. Natomiast do mikroelementów, których zapotrzebowanie jest niższe niż 100 mg dziennie zaliczamy: żelazo, cynk, miedź, mangan, moliben, jod, fluor, chrom, selen. Wszystkie skadniki mineralne pełnią bardzo istotne role w naszym organizmie. Po krótce przyjżyjmy się każdemy ze składników.

 

Makroelementy 

  • wapń - przede wszystkim jest składnikiem kości i zębów. Bardzo istotny w okresie wzrostu dziecka. Uczestniczy w procesie krzepnięcia krwi, przewodzeniu impulsów nerwowych i regulacji pracy serca.
  • magnez - głównie występuje w kościach oraz mięśniach. Pełni wiele funkcji w organizmie m.in. bierze udział w przewodnictwie nerwowym, wpływa na kurczliwość mięśni, zapewnia prawidłową prace serca, chroni organizm przed zakwaszeniem, bierze udział w syntezie białka.
  • chlor - występuje głównie w płynach ustrojowych ale także w skórze i tkance podskórnej. Chlor bierze również udział w produkcji kwasu solnego w żołądku. Wraz z sodem i potasem zapewnia prawidłową gospodarkę wodno-elektrolitową.
  • potas - zapewnia właściwą gospodarkę wodno-elektrolitową w organizmie. Uczestniczy w kontroli pracy mięśni oraz serca.
  • fosfor - jest głównie składnikiem budulcowym. 85% fosforu znajduje się w kościach i zębach. Poza tym jest składnikiem krwi, błon komórkowych, wielu enzymów. Uczestniczy w przemianie tłuszczy i węglowodanów.
  • sód - występuje w płynach ustrojowych w całym organizmie. Dba o zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej. Pomaga w transporcie składników odżywczych do komórek.

 

Mikroelementy

  • żelazo - główny składnik hemoglobiny. Dzięki niemu krew może skutecznie przenosić tlen do każdej komórki ciała. Żelazo wchodzi w skład również wielu enzymów i białek. W szpiku kostnym żelazo wykorzystywane jest do tworzenia czerwonych krwinek.
  • cynk - podobnie jak żelazo bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek. Cynk jest niezbędny do syntezy kwasów nukleinowych. Bierze udział w przemianie węglowodanów, białek i tłuszczy.
  • miedź -  razem z żelazem transportuje tlen do tkanek organizmu. Uczestniczy w przesyłaniu impulsów nerwowych wpływając na prawidłową prace mózgu. Uczestniczy w syntezie białek, w tym kolagenu i elastyny.
  • mangan - jest składnikiem wielu tkanek organizmu, w tym wątroby, nerek, trzustki. Mangan jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Wpływa również na poziom libido.
  • moliben - w organizmie człowieka występuje w śladowych ilościach. Bierze udział w przemianie węglowodanów i tłuszczów.
  • jod - jest składnikiem hormonów tarczycy. Niezbędny do uzyskania dojrzałości płuciowej. Niezbędny do utrzymania prawidłowej temeperatury ciała.
  • fluor - jest składnikiem kości i zębów. Wpływa na gospodarkę magnezem, wapniem i fosforem. Wzmacnia szkliwo i chroni przed pruchnicą.
  • chrom - uczestniczy w przemianie glukozy. Wpływa na utrzymanie równowagi cholesterolu.
  • selen - jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania enzymów, wzmacnia układ odpornościowy.